Au printemps 1995, les deux promoteurs initiaux du projet, Luc et Pierre Saindon, font l'achat d'un terrain à St-Jacques, situé sur le tout nouveau parc Industriel. Trois mois plus tard, la construction était terminée.
C'est ainsi que le 13 juillet 1995, le Salon de Quilles l'Acadien a ouvert
officiellement ses portes. Le Salon est doté de 16 allées de quilles avec
recouvrement synthétique, planteurs automatiques et marqueurs électroniques de pointages. Une salle de réception pouvant accueillir une centaine de personnes y est également annexée.
La collaboration de plusieurs individus a été importante à la réalisation de ce projet. Merci aux : Guy Dupuis (ami de la famille), Claude Lépine (gérant de la Caisse populaire de St-Jacques), Yvon Lajoie (maire de St-Jacques), Maurice Forest (Forest et frères), François Caron (Mendes) et plusieurs autres,... Le Salon a été nommé l'Acadien en l'honneur de cette nation qui a fondée la ville de St- Jacques il y a plus de 225 ans.
Deux ans plus tard, soit en 1997, l'établissement a agrandi sa salle de
réception à une capacité de 200 personnes et y a aménagé des cuisines permettant ainsi de préparer les repas sur place.
Depuis 2001, Luc Saindon et son épouse Lise Jetté, sont maintenant les
propriétaires du Salon de Quilles l'Acadien. Aussi, Marcel Allard (mécanique et entretien) y travaille depuis l'ouverture et Ginette Sourdif (assistante-gérante) est au service de l'entreprise depuis 1998. Plusieurs ligues évoluent à l'Acadien depuis son ouverture :
Ligue Lundi P.M.(Ste-Marie, St-Liguori)
Club la bonne humeur (Ste-Julienne)
Ligue les Jardins St-Jacques Ligue 3ième Âge St-Alexis
Ligue les bons copains (Crabtree)
Ligue Commerciale (Maison)
Ligue de l'Amitié Ligue Nationale (Maison)
Ligue les Serpentins
Ligue les francs amis
Ligue les Acadiens (à l'origine Ligue à Ti-Gus)
Depuis octobre 2008, le Salon est maintenant doté de deux simulateurs de
golf virtuels. Ce complément fait en sorte que ce complexe sportif est dorénavant un des plus populaire de la région de Lanaudière.